» 2010 » 10月のブログ記事

さつまいも・・・と言えば・・・

やっぱり

単純!明快!に『焼き芋』かなぁ

わりと自由な校風の学校に通っていた高校生の頃。

 教室に置いてあるストーブの上にアルミホイルにくるんだ

           お芋をのせて焼いてました(^-^;

           もちろん授業中にもひっくり返しながらじっくり焼いて・・・

           おいしかったなぁ。

 

           教室のストーブは人気者。

           焼き芋だけでなくポップコーンを作ったり、フライパンと具材持参して

           自慢の腕で焼き飯を作ってた男の子もいたよ。

           遠い昔の思い出です。

                                                                                  やっと暑っつい、暑っつい夏ともおさらばだ~~。っで、なんでもおいしい実りの秋が、

突然やってきたぁぁぁ。

実家から送ってきた“さつまいも”の山。こんだけ食えんやろ。どうやって食う????

          実はあたし、おかずとして食べる“さつまいも”ちょっと苦手かも・・・。

          芋ご飯、味噌汁の具など。あの甘さが、大好きな米とあわない気がする。

          でも、おやつの“さつまいも”は、大好き!!!

          またまた「天高く母肥ゆる秋」の到来だ。

                                                                            我が家の“さつまいも”と言えば・・・。

ヘルシー嗜好のご近所さんから最近お借りした、『レンジチップクッカー』で

 “さつまいもチップス”を作りました。

初めは半信半疑で作っていたのですが、レンジに入れて待っている間に、

                                 

         お芋のいい匂いが~15分ほどで出来上がり!

         見た目と言えば、ママ「う~~~ん、地味!」 娘「まずそう!」

         でもせっかく作ったし試食してみて、ママ「おおお~」

         揚げた物に比べてシンプルだけど、お芋自体の味があって以外にうまし!!

         娘のためにメープルシロップをかけてあげると、これまた、娘「おおお~」

         なんと芋けんぴみたいなおいしさに!!

         『レンジチップクッカー』恐るべし・・・。ただしメープルシロップをつけすぎると

         ヘルシーさはどこえやら、娘はベトベト星人になってました。

                                                                        さて“さつまいも”はこれでおしまい。

一人ぐらい『芋判』で書いてくるかと思っていましたが、いませんでしたね~(≧ω≦*)

       

       

さつまいも・・・・さつまいも・・・・さつまいも・・・・

う~んこれといって・・・

とりたてて好きでもないし、嫌いでもないし・・・・。

今思い出したけど、さつまいもで「熱いっ!」「痛いっ!」思い出が・・・・。

まだ学生のころ、うちでよく「さつまいもの飴煮」を作っていたんです。

さつまいもの皮をむいて、乱切りにして、水にさらしてから狐色に揚げて、

そのあと中華鍋で砂糖・水飴・水をふつふつと泡がでてまわりが茶色く色づきだすまで

煮詰めて、そこへ揚げたお芋さんを入れて一気にお鍋を振って飴を絡めるんだけど、

そのとき、左手の親指に飴がぴとって飛んで「あっ熱いっ!!」

あわてて手についた飴をぬぐったら「痛いっ!!」

そうです、飴とともに親指の皮がびろ~んとめくれたの。

それ以来、家で「さつまいもの飴煮」は作っていません。

そんな「熱いっ!痛いっ!」思い出だけど、「さつまいもの飴煮」は嫌いぢゃありません。

みなさま!やけどには気をつけてくださいね。

                               その熱さ痛さわかりますわ!

口の中の上の方がベロベロになってめちゃくちゃ気になるんですよね~

でもおいしいから憎めないです。コノコノッ♪((●>ω<)っ

                                                                      いも類が大好きな私で すが、特に好きなのはやっぱり

さつまいも!それもスイーツ類が美味しいですよね。

最近ハマッているのは、「紫いも」という種類のおいも

なんですが、スイートポテトだけじゃなく、パンやアイス

クリームに紫いもを使っている商品が多数あるのです。

先日はデパ地下で、紫いもを生地に練りこんであるパン

を見つけました。

もちろん全部紫色!すごくキレイで美味しそうでした。

でもあいにくその日は、すでにパンを購入していたため、

泣く泣く断念・・・。

 そんな私がいちばん気に入っているのは、家の近所に

できた美味しいパン屋さんの「紫いもあんぱん」。

生地に巻かれた紫色のあんが、甘すぎずちょうどよい量

で何とも美味!朝からでもペロリといけちゃいます。

みなさんもぜひ、紫いもの商品を見つけてみてくださいね!