みなさんは“秋”と聞いて何を思い浮かべますか？

　　食欲の秋、運動の秋、芸術の秋、今回はそんな秋について

　　スタッフより選抜しました２人が書いてます（実はあみだくじですけど・・・(；´Д｀A ）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋って言えば何を連想しますか？どんなことを思い出しますか？

旬のおいしいもの？美しい紅葉の景色ですか？ほんといっぱいありますね。

あたしは、運動会も楽しかったぁ。

今では、うそやん！！って、言われるけど足が速かったからリレーもあれこれ出まくりよ。

聞いてるか？息子、娘よ！！

っで、高校の文化祭では、バンド活動にいそしみ、“アン・ルイス”のコピーをやって、

田舎の高校では、大盛り上がりやったなぁ。楽しかったなぁ。

今の平成の歌は、あたしら世代にとっては歌いにくい！だから、懐かしの～～なんて昭和の歌は、ほっとするし、口づさめる。

最後まで歌詞をみなくとも歌えるものが多い！ですよね。

またひとつ、年を感じ、AKIが深まっていきます・・・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋といえば、もちろん食欲の季節ですね！

秋の味覚の中では、果物が大好きです。特に柿・梨・ぶどう・栗は、しょっちゅう食べてしまいます。

そんな私が、最近になって目覚めた秋らしいもの・・・

それは、ズバリ「おはぎ」です。

以前はどちらかというと、洋菓子党だったんですが、年齢とともに和菓子の美味しさに目覚めました。

でも和菓子って、小さいのにお値段高めだったりしますね。

その点「おはぎ」は、大きくて食べ応えがあるのに安い！

しかも、たいていスーパーでは、あんこときな粉の両方がセットになっているわけです。

二つの味が同時に楽しめるのが素晴らしい☆

　お月様を見ながら、美味しいお茶と味わうのも、なんだか風流でよいですね。

たまに青のりがまぶしてあるのを見かけますが、あれは食べたことがありません。

美味しいのかな？

どなたかぜひ、教えて下さい☆

さつまいも・・・と言えば・・・

やっぱり

単純！明快！に『焼き芋』かなぁ

わりと自由な校風の学校に通っていた高校生の頃。

　教室に置いてあるストーブの上にアルミホイルにくるんだ

　　　　　　　　　　　お芋をのせて焼いてました（＾-＾；

　　　　　　　　　　　もちろん授業中にもひっくり返しながらじっくり焼いて・・・

　　　　　　　　　　　おいしかったなぁ。

　

　　　　　　　　　　　教室のストーブは人気者。

　　　　　　　　　　　焼き芋だけでなくポップコーンを作ったり、フライパンと具材持参して

　　　　　　　　　　　自慢の腕で焼き飯を作ってた男の子もいたよ。

　　　　　　　　　　　遠い昔の思い出です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっと暑っつい、暑っつい夏ともおさらばだ～～。っで、なんでもおいしい実りの秋が、

突然やってきたぁぁぁ。

実家から送ってきた“さつまいも”の山。こんだけ食えんやろ。どうやって食う？？？？

　　　　　　　　　　実はあたし、おかずとして食べる“さつまいも”ちょっと苦手かも・・・。

　　　　　　　　　　芋ご飯、味噌汁の具など。あの甘さが、大好きな米とあわない気がする。

　　　　　　　　　　でも、おやつの“さつまいも”は、大好き！！！

　　　　　　　　　　またまた「天高く母肥ゆる秋」の到来だ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家の“さつまいも”と言えば・・・。

ヘルシー嗜好のご近所さんから最近お借りした、『レンジチップクッカー』で

　“さつまいもチップス”を作りました。

初めは半信半疑で作っていたのですが、レンジに入れて待っている間に、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　お芋のいい匂いが～１５分ほどで出来上がり！

　　　　　　　　　見た目と言えば、ママ「う～～～ん、地味！」　娘「まずそう！」

　　　　　　　　　でもせっかく作ったし試食してみて、ママ「おおお～」

　　　　　　　　　揚げた物に比べてシンプルだけど、お芋自体の味があって以外にうまし！！

　　　　　　　　　娘のためにメープルシロップをかけてあげると、これまた、娘「おおお～」

　　　　　　　　　なんと芋けんぴみたいなおいしさに！！

　　　　　　　　　『レンジチップクッカー』恐るべし・・・。ただしメープルシロップをつけすぎると

　　　　　　　　　ヘルシーさはどこえやら、娘はベトベト星人になってました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さて“さつまいも”はこれでおしまい。

一人ぐらい『芋判』で書いてくるかと思っていましたが、いませんでしたね～(≧ω≦*)

　　　　　　　

　　　　　　　

さつまいも・・・・さつまいも・・・・さつまいも・・・・

う～んこれといって・・・

とりたてて好きでもないし、嫌いでもないし・・・・。

今思い出したけど、さつまいもで「熱いっ！」「痛いっ！」思い出が・・・・。

まだ学生のころ、うちでよく「さつまいもの飴煮」を作っていたんです。

さつまいもの皮をむいて、乱切りにして、水にさらしてから狐色に揚げて、

そのあと中華鍋で砂糖・水飴・水をふつふつと泡がでてまわりが茶色く色づきだすまで

煮詰めて、そこへ揚げたお芋さんを入れて一気にお鍋を振って飴を絡めるんだけど、

そのとき、左手の親指に飴がぴとって飛んで、「あっ熱いっ！！」

あわてて手についた飴をぬぐったら、「痛いっ！！」

そうです、飴とともに親指の皮がびろ～んとめくれたの。

それ以来、家で「さつまいもの飴煮」は作っていません。

そんな「熱いっ！痛いっ！」思い出だけど、「さつまいもの飴煮」は嫌いぢゃありません。

みなさま！やけどには気をつけてくださいね。

　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　その熱さ、痛さわかりますわ！

口の中の上の方がベロベロになってめちゃくちゃ気になるんですよね～

でもおいしいから憎めないです。コノコノッ♪((●>ω<)っ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いも類が大好きな私で すが、特に好きなのはやっぱり

さつまいも！それもスイーツ類が美味しいですよね。

最近ハマッているのは、「紫いも」という種類のおいも

なんですが、スイートポテトだけじゃなく、パンやアイス

クリームに紫いもを使っている商品が多数あるのです。

先日はデパ地下で、紫いもを生地に練りこんであるパン

を見つけました。

もちろん全部紫色！すごくキレイで美味しそうでした。

でもあいにくその日は、すでにパンを購入していたため、

泣く泣く断念・・・。

　そんな私がいちばん気に入っているのは、家の近所に

できた美味しいパン屋さんの「紫いもあんぱん」。

生地に巻かれた紫色のあんが、甘すぎずちょうどよい量

で何とも美味！朝からでもペロリといけちゃいます。

みなさんもぜひ、紫いもの商品を見つけてみてくださいね！

子供が小さい頃は、幼稚園で芋ほり遠足などあって、大きな大きなお芋を沢山持って帰ってくるので、

いろいろとおやつも作りましたが・・・

最近はそんな機会も無く、食べたいときに買って何かを作るって感じです。

シンプルなのはなんといっても「焼き芋」。オーブンなどで時間をかけてじっくり焼くと、甘味も増して美味しいのですが1時間もかかるので大変。

最近は濡らしたキッチンペーパーにお芋をくるみ、さらにアルミホイルにくるんで、魚焼きグリルで30分ほど焼くといった方法で焼き芋を楽しんでいます。同じようにしてオーブントースターで作ることもできますよ。

 

そのほか最近作ったおやつは、マクロビの本に載っていた卵・乳製品・砂糖を使わないヘルシーなサツマイモケーキです。甘味は蜂蜜が少量。豆乳や粉寒天も入っていて素朴なおいもの風味が美味しかったです。子供達はもう少し甘いほうがよかったようですが・・・

 

 

 

　さすがカンガルーさん、お料理好きですね～

　最近、焼き芋屋さんで買うと恐ろしく高くなっているんでビックリ！！

　焼き芋のお金でおいしいスイーツが買えそうなぐらいですよヽ(ﾟДﾟ;)ﾉ!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

実は私、風邪をひいてまして、のどが痛いのです・・・

そんなとき、なぜかプリンが食べたくなります。

・・・ということで、今回はさつまいものプリンを作ってみました。

（さつまいもの甘味を生かすために砂糖は少ししか加えず、上に黒蜜ソースをかけてみました☆）

 

私は、さつまいもを加熱するときはレンジを使わず、オーブンを使って加熱します。

実は、蒸し器やオーブンを使ったほうが甘味は強くなるって知ってましたか～？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【さつまいもの甘味についてちょっとした豆知識☆】

あの甘味の正体は、さつまいもの中のデンプンが「酵素」によって分解されてできた『麦芽糖』という甘味成分なのです。

実は、この「酵素」がよく働く温度というものがあって、急激に一気に加熱してしまうと甘味を引き出す「酵素」の働きが悪くなってしまうんです。。。

だから、電子レンジで一気に加熱しちゃうと、時間は短くかくて済みますが甘味が少ないさつまいもになってしまうのです。

蒸し器を使うとゆっくり時間をかけて加熱するので、酵素が充分に働いて甘味が増します。石焼き芋やオーブンで焼いた芋が甘く感じられるのは長時間の加熱で、しかもその間に水分が飛んでいくからなのです。

時間はゆ～っくり長めのほうが甘くて美味しいお芋になるんですね。

　ホッホ～！ためになるお話ありがたや～

　豆知識いいですねぇ。「毎日ひとつ豆知識らんらん♪」ってCMありますよね？みなさん知ってます？

　ちなみにそのCMで知った豆知識、「ダチョウの脳みそは目玉より小さいので、覚えたことをすぐに忘れる」

らしいです。衝撃的でした・・・。

　　　　　

「お酒のおつまみ」がテーマということで・・・・・。

姉妹たちのように「のん兵衛さん」ではないので、お酒のおつまみはこれでなきゃ！っていうことは基本ないんですよね（＾＾；）

ただ、「もう一軒いこうっ！」ってなったときのお酒がカクテルの場合は、

できれば「ナッツ系」がベスト！です。

ピスタチオとアーモンドと胡桃があれば、機嫌が悪くて仏頂面でも「えびす顔」になりますね。（＾０＾）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ピスタチオいいですね～私も大好きです！

マトリョーシカさんも十分のんべぇですけどねぇ、血がワインでできているらしいですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビールに合うおつまみで思い浮かぶのは、何といっても｢シュウマイ」です。

子どもの頃、しばらく東京に住んでいた我が家は、夏休みや冬休みになると､祖父母のいる関西に帰省していました。新幹線に乗るのが楽しみの一つで､私と弟たちはビュッフェのカレーライスと､移動売りのアイスクリームが大好きでした。そんな中、母は必ずビールとシュウマイ。一人黙々と…至福顔だったのを覚えています。大人になってビールが飲めるようになった私は､いま母と同じように､シュウマイにカラシをたっぷりつけて、グビグビやっております。家の手作りが一番ですが、某豚まん店のシュウマイもお気に入り。たぶん種は豚まんと同じなのですが、ビールにはやっぱりシュウマイ♪冬はおでんに入れても美味しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 シューマイとビール、餃子とビールは相性バッチリ！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私はワインつながりで、ワインのお供と言えば“チーズ”です。

“ブルサンペッパー”と“クラコット”が好きですね～　

いつもワインとこれではないですよ！たま～の日ぐらいに、ゆっくり飲みたい時、

子供が早く寝てくれそうな時なんかにあったらいいですよ！

子供が寝そうと思って用意していると、以外に寝ないんですよ、子供の察知能力は恐るべし！！

こっちから眠いオーラ出しまくりなんですがね～。あなたはだんだん眠くな～る。

最終的に、眠気ビーム(｀・ω・)メ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝